U geeft leiding aan een groep medewerkers in een hotel, restaurant of café. Uw taken zijn onder andere: medewerkers bediening instrueren en begeleiden, personele problemen zoals bijvoorbeeld ziekte oplossen, (manager adviseren over) aannemen personeel, tafels dekken, gasten ontvangen, gasten adviseren, bestellingen opnemen, dranken en gerechten serveren, afrekenen.